Fry-ya Kobayashi

さて、1月末に工務店さんから引き渡しがあり、
準備期間を1か月とりオープン日を3月6日（土）に決定。

オープン日の2～3週間前に保健所に行き、検査日の予約をとりました。
この際、必要になるのは前回の記事に少しのべましたが以下の通りです。
・営業許可申請書
　※営業所の地図、調理場のレイアウト
　　（うちは自宅の一部を改装なのでちょっと特殊で店舗と自宅のレイアウトも提出）
・必要手数料（事前の相談で金額を教えてもらえます）
・資格を証明する書類（私は衛生管理責任者の修了証）
　　
ただ、検査要項を満たすための準備がまだ出来ていなかったので
設備を整える準備期間を2週間とって、今日2月22日（月）にしてもらいました。

前回、保健所に相談にいった際にアドバイス受けたことと
その他プリントにあるようなチェック項目をクリアさせ




そしてこちらが飲食店営業の設備基準をみたすために…の図解説明書


ドキドキで検査を受けたのですが…

少し確認事項を質問され、提出書類と見比べて
「うん、設備は問題ないですね」とあっさり5分ほどで終了。

もし引っかかったら、また言われたところ直して
見に来てもらって…てなると…オープン日は大丈夫か？？
って心配してたので拍子抜け(;'∀')
なにはともあれ良かった(^-^)